1- définition : le régime cétogène est un régime riche en graisses, pauvre en protéines et en glucides. Les glucides sont la resource d'énergie préférée de l'organisme, mais dans le cadre d'un régime cétogène strict, environ five à ten % de l'apport énergétique provient des glucides. La réduction des glucides area l'organisme dans